マテ茶: 人生を変えるカップ

ガエターノ・マランジェッリ著

2023 年 2 月 13 日

午後2時57分

写真：ラリサ・ブリノバ - Getty Images

マテ茶

マドリードでは終業式の夜を迎えていた。 本物らしさをテーマにした私の一連の演劇は、ちょうどエル・パシージョ・ヴェルデ劇場で最初の公演を終えたところだった。 観客は踊りました。 エル・ムンドは絶賛した。 劇場は私たちにさらなる要求を求めました。 劇を演じたアルゼンチン人俳優ヴァレンティーナ・コルベラは、スーザンと私を彼女のアパートに招待し、彼女と彼女の家族とともに勝利を祝いました。 ヴァレンティーナのいとこの一人が、家族のエンパナーダの大皿を出してくれましたが、これは私が今まで味わった中で最高でした。 美味しいスペインワインをグラスに注ぎました。 しかし、エンパナーダもワインも夜のハイライトではありませんでした。

その夜の会話は、アルゼンチンの文化、習慣、食べ物と飲み物、サッカーの代表チームであるアルビセレステのことでした。 これらすべてが私にアルゼンチンの国民飲料であるマテ茶を思い出させました。 マテ茶は南アメリカ原産のヒイラギ属モチノキの植物種です。 (マテは 2 音節の単語として発音され、アクセントは最初の音節にあります。)マテ茶の葉を熱湯に浸すと、マテ茶と呼ばれる飲み物になります。 まだ味わったことのない飲み物。

ヴァレンティナのいとこは親切にも私にカップを作ってくれ、アルゼンチンの原住民がどのように儀式的に配偶者を食べるのかを教えてくれました。 マドリッドの夜が終わってから9週間が経ちました。 その夜以来、私は毎朝マテ茶を飲みます。

私はマテ茶の匂いと味が大好きです。 それは土と苔です。 ピートとペトリコールです。 柑橘類、ハーブ、蜂蜜の香りです。 コーヒーに対するマテ茶の感じが大好きです。 電荷のエネルギーとはあまり似ていません。 海の波のエネルギーに似ています。 ひょうたんの感触が大好きです。マテ茶を提供するために作られたカップです。 私はそのボンビージャ、マテ茶を飲むために作られた金属製のストローの見た目が大好きです。 そしてなぜ北米ではメイトが人気がないのだろうか？

私はこの分野の専門家、リシ ティーのヘッド バイヤーであるビクター ハラ氏に洞察を求めました。

写真：アレクサンドル・ヴォロベフ - Getty Images

マテ茶

ガエターノ・マランジェリ: マテ茶が何なのか知らない人に、マテ茶についてどう説明しますか?

ビクター・ハラ：マテ茶は南アメリカ発祥の伝統的なハーブティーです。 マテ茶は、カフェインを含むアメリカ大陸原産のヒイラギ 3 種のうちの 1 つで、その活力と爽快感をもたらす性質があるため広く消費されています。

味が苦いと感じる人もいるかもしれませんが、適切に準備すれば、土のようなミネラル感のあるほろ苦い味が得られます。 マテ茶は伝統的にひょうたんとストロー（ボンビッラ）で飲むのが一般的ですが、ティーバッグで浸したり、ルーズリーフとして作るなどの標準的な方法でも作ることができます。

GM: なぜ米国ではマテ茶を飲むことが人気がないと思いますか?

VG: マテ茶は後天的な味覚だと思います。 その苦い味は、アメリカ市場で人気のある甘くてフルーティーな味ほど一般的ではありません。

GM: リシ・マテ茶と他のマテ茶の違いは何ですか?

VJ: 私たちの有機マテ茶は、その滑らかでまろやかな風味で選ばれています。 マテ茶の風味は、新鮮な「グリーン」マテ茶から熟成させてローストまたはスモークしたマテ茶まで、その熟成期間と加工によって決まります。 私たちは、初心者とベテランの両方のマテ茶愛好家に最高の経験を提供するために、軽いから中程度の熟成を経た、一度も喫煙されていないマテ茶を探しています。

GM: リシ・イェルバ・マテはどこでどのように調達していますか?

VG: リシはマテ茶を南米の信頼できる供給源から直接調達しています。 現時点ではアルゼンチン北部とブラジル南部から調達しています。

GM: Rishi の Web サイトでは、マテ茶の作り方と伝統的な作り方を区別しているのはなぜですか?

VG: リシは、伝統的なマテ茶とハーブティーの標準的な作り方に沿ったものの両方を提供しています。 多くの場合、標準的な調理法が消費者にとって最も便利ですが、私たちは常に伝統を尊重し、より強力な伝統的な調理法の指導を提供します。